fix: remplacement naudiodon par sox pour stabilite macOS

Probleme: naudiodon (bindings PortAudio) causait segfaults sur macOS

Solution: Utiliser sox (Sound eXchange) en subprocess

Modifications CoreAudioBackend.js:
- Remplacement naudiodon par sox (stable, deja installe sur macOS)
- Detection devices via system_profiler SPAudioDataType (vraies cartes)
- Capture audio via sox avec driver coreaudio
- Lecture audio via sox avec stdin/stdout
- Meme API (EventEmitter), compatible avec AudioBridge

Avantages sox:
- Stable (aucun segfault)
- Supporte toutes les cartes CoreAudio (USB, Thunderbolt, virtuelles)
- Multi-canaux natif
- Installe par defaut sur macOS (ou via brew install sox)
- Meme approche que JACK/PipeWire (subprocess)

Detection reelle des cartes:
- Parse system_profiler pour lister VRAIES cartes son
- Focusrite, MOTU, RME, Dante DVS, etc. detectes
- Fallback sur Built-in Mic/Output si aucune carte externe

Modifications package.json:
- Suppression dependance naudiodon (instable)

Modifications install/macos.sh:
- Ajout installation sox via Homebrew
- Detection si deja installe

Plus de warning "devices fictifs" au demarrage !

server/package.json

@@ -23,7 +23,6 @@
     "express": "^4.19.2",
     "livekit-client": "^2.19.0",
     "livekit-server-sdk": "^2.6.0",
-    "naudiodon": "^2.3.6",
     "opusscript": "^0.1.1",
     "ws": "^8.17.0",
     "yaml": "^2.4.2"