chore: amélioration .gitignore et templates .env

1. .gitignore mis à jour
   - Ignore server/.env et client/.env (générés)
   - Préserve .env.example (templates)
   - Ignore server.log et PID files runtime

2. server/.env.example créé
   - Template documenté pour mode local/cloud
   - Instructions AUTO pour LIVEKIT_URL
   - Clés par défaut devkey/secret documentées

Finalise la configuration portable zéro-config.

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -8,6 +8,13 @@ pnpm-lock.yaml
 .env
 .env.local
 .env.*.local
+server/.env
+client/.env
+
+# Keep .env.example files (templates)
+!.env.example
+!client/.env.example
+!server/.env.example
 
 # Build outputs
 dist/
@@ -43,3 +50,7 @@ yarn-debug.log*
 yarn-error.log*
 pnpm-debug.log*
 lerna-debug.log*
+server.log
+
+# Runtime files
+/tmp/ptt-live.pid