fix: detection correcte des cartes son CoreAudio avec nombre de canaux reel

- Parse coreaudio_device_input/output depuis system_profiler (nombre canaux)
- Ajoute sampleRate reel par device
- Ajoute metadata: manufacturer, transport, isDefault
- Filtre devices sans input ni output
- Corrige l'API pour exposer les 11 devices au lieu de 2

server/bridge/AudioBridge.js

@@ -301,6 +301,8 @@ export class AudioBridge extends EventEmitter {
       token: this.options.liveKitToken,
       roomName: this.options.roomName,
       participantName: 'AudioBridge',
+      sampleRate: this.options.sampleRate,
+      channels: this.options.channels,
       audioBitrate: this.opusEncoder.options.bitrate
     });